0
Thumbs Up
Thumbs Down

5 Mie Khas Indonesia Lengkap dengan Cara Membuatnya

okezone
okezone - Wed, 30 Jun 2021 08:00
Dilihat: 126

MIE khas Indonesia merupakan makanan yang sudah sangat familiar di lidah masyarakat. Bahkan, setiap daerah pun memiliki olahan kuliner mie yang khas dan tentunya menggugah selera.

Dilansir MNC Portal dari laman Cookpad pada Rabu (30/6/2021), berikut 5 olahan mie khas Indonesia yang menggoda lidah beserta cara membuatnya.

Mie Celor Palembang


(Mie Khas Indonesia dari Palembang)

Mie celor Palembang biasanya disajikan dengan kuah santan dan kaldu udang kering. Tauge, irisan telur rebus, seledri, daun bawang goreng tidak lupa menjadi pelengkap hidangan ini.

Bahan-bahan:

- 500 gr Mie Basah

Bahan kuah:

- 500 ml Santan kental

- 300 ml Air

- 100 gr Kepala udang utuh

- 2 lbr daun salam

- 100 ml larutan maizena

Baca Juga : Enaknya Pizza Mie Instan untuk Camilan Siang, Ini Cara Bikinnya

Bumbu yang dihaluskan:

- Udang segar 100gr ambil daging nya saja

- 5 siung Bawang merah

- 3 siung Bawang putih

- 3 buah cabe merah

- 3 buah kemiri

- Secukupnya Garam & Gula

Bahan Pelengkap:

- Daging Udang segar yang dicincang dan direbus

- Tauge rebus

- Telur Rebus

- Bawang goreng

- Irisan Daun kucai

- Sambal rawit & jeruk kasturi (jeruk nipis)

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus dan kepala udang sampai harum. Masukkan santan, tambahkan air, gula, dan garam, masak dengan api sedang. Tunggu sampai mendidih, masukkan larutan maizena sampai kuahnya setengah mengental, koreksi rasa.

- Rebus mie basah, letakkan di piring dan siram dengan kuah. Lengkapi dengan telur rebus dan bahan pelengkap lainnya.

Mie Koba Bangka


(Mie Khas Indonesia dari Bangka)

Nama mie koba diambil dari nama daerah di salah satu Kabupaten Bangka Tengah. Ciri khas kuah tenggiri yang gurih dan segar bercampur manis gula aren menjadikan makanan yang tidak boleh Anda lewatkan saat berada di Bangka.

Bahan-bahan:

- 200 gram daging ikan tenggiri (bisa diganti dengan kembung atau selar)

- 3 butir cengkeh

- 2 keping mi kuning

- 2 genggam kecambah

- 1 batang kayu manis

- Secukupnya kecap manis dan kecap asin

- Secukupnya air perasan jeruk nipis

- Secukupnya lada bubuk, garam, penyedap rasa

Bahan pelengkap:

- Secukupnya irisan daun seledri dan bawang goreng

Bumbu halus:

- 4 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 ruas jahe

- 7 buah cabai rawit merah (untuk sambal)

Cara membuat:

- Rebus mie dan tauge hijau secara terpisah. Rebus ikan. Uleg ikan, pisahkan daging ikan dan tulangnya. Blender atau uleg bumbu halus, tumis sampai harum. Masukkan kayumanis dan cengkeh.

- Masukkan ikan yang sudah terpisah dari tulang, tumis sampai harum. Masukkan air rebusan ikan, masak sampai mendidih, masukkan kecap manis, lada bubuk, garam, dan air perasan jeruk nipis, aduk rata, tes rasa.

- Siapkan wadah, tata mi kuning, letakkan tauge di atas, siram dengan kuah ikan. Beri taburan bawang goreng, irisan daun seledri. Tambahkan sambal rebus atau sambal kecap.

Sumber: okezone
PARTNER KAMI
bintang
CENTROONE
inilahcom
Japanese STATION
Kpop Chart
LIPUTAN6
okezone
salamkorea
Sehatly
slidegossip