0
Thumbs Up
Thumbs Down

7 Resep Takoyaki dengan Berbagai Isi, Mudah dan Enak Banget!

okezone
okezone - Sun, 04 Dec 2022 14:00
Dilihat: 661

7 Resep takoyaki dalam artikel ini bisa menjadi inspirasi memasak kuliner Jepang. Pencinta makanan Jepang tentu sudah tak asing dengan jajanan street food satu ini.

Bila biasanya Anda membeli, tak ada salahnya untuk mencoba membuat takoyaki sendiri di rumah akhir pekan ini. Agar lebih puas karena bisa membuat takoyaki dalam jumlah yang banyak. Cocok dimakan di segala situasi. Sarapan, makan siang, makan malam, atau cemilan.

Berikut 7 resep takoyaki yang dirangkum dari berbagai sumber, Minggu (4/12/2022).

1. Resep Takoyaki ala Chef Master Chef

(7 Resep Takoyaki, Foto: YouTube: Christo & Sisca)

Bahan-Bahan:

- 80 Gr Tepung Serba Guna

- 20 Gr Tepung Beras

- 4 Gr Garam

- 2 Gr Gula

- 4 Gr Dashinomoto/Penyedap

- 4 Gr Baking Powder

- 500 Ml Air

Bahan Topping/Isian:

- 30 Gr Saus Tiram

- 150 Gr Saus Tomat

- 150 Gr Madu

- 150 Gr Worcestershire/Kecap Inggris

- 4 Gr Onion Powder (Opsional)

- Mayones

- Katsuobushi

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, gula, dan dashinomoto/penyedap. Aduk hingga rata.Tuangkan air, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.

2. Goreng adonan untuk dijadikan tenkasu atau remahan untuk menambah tekstur.

3. Panaskan wajan khusus cetakan takoyaki, kemudian tuangkan adonan.

4. Taburkan asinan jahe, daun bawang, tenkasu, dan potongan gurita.

5. Masak hingga bulat sempurna dan berwarna golden brown.

6. Untuk saus, campurkan saus tiram, saus tomat, madu, kecap inggris, dan onion powder (opsional). Aduk hingga merata.

7. Berikan garnish seperti katsuobushi dan mayones.

8. Takoyaki siap dihidangkan.

2. Resep takoyaki isi gurita

(7 Resep Takoyaki, Foto: Resep Dapur)

Bahan-bahan:

- 275 gram tepung terigu

- 25 gram susu bubuk

- 2 butir telur

- 1/2 sendok makan kecap asin

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- Garam secukupnya

- 1liter dashi (1 lembar kombu + 1 genggam katsuobushi)

Isi:

- daun bawang rajang kecil

- gurita/smokebeef

- keju

Pelengkap :

- Tonkatsu sauce

- Katsuobushi

- Mayonaise

- Saos tomat/saos sambel

3. Resep takoyaki tanpa sambal cocok untuk si kecil

(7 Resep Takoyaki, Foto: Eatyourteacup)

Bahan-bahan

250 gr tepung terigu

100 gr gurita (tako), potong kecil-kecil

1 bungkus kecil kaldu ikan

sdt merica

Garam secukupnya

1 cm jahe (parut halus)

2 btr telur

1 gelas air

Ebi merah

2 bungkus katsuoboshi (ikan tongkol yang dikeringkan lalau dikerok hingga seperti serbuk pipih).

Cara membuat:

1. Kocok telur lalu masukkan jahe, merica, garam, hondashi, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk rata sambil menambahkan air hingga encernya seperti ketika membuat adonan gorengan;

2. Panaskan cetakan takoyaki yang sudah diolesi minyak, masukkan adonan hingga penuh dan meluber ke samping menutupi seluruh bagian cetakan. Sisa adonan yang meluber ini nantinya akan berguna ketika Anda membentuk bulatan-bulatan takoyaki;

3. Masukkan tako, ebi, katsuoboshi di tengah-tengah adonan. Masak setengah matang lalu buat seperti irisan di tengah-tengah cetakan sehingga satu adonan berbentuk kotak. Balik sedemikian rupa sehingga berbentuk bola. Balik-balik sampai matang. Angkat jika sudah berwarna kecoklatan dan garing;

4. Sajikan selagi masih hangat dengan menabur nori, katsuoboshi, lalu mayones dan saus tomat di atasnya.

4. Resep takoyaki isi keju mozarella

(7 Resep Takoyaki, Foto:Justonecookbook)

Bahan-bahan

Keju mozarella

4 gr katsuobushi atau ikan kering untuk taburan

150 gr tepung serbaguna

2 sdt soda kue

1 sdt kombucha (atau sdt garam)

2 telur ayam esar

1 sdt kecap asin

1 cangkir kecil dashi atau kaldu khas Jepang

cangkir daun bawang cincang

cangkir Tenkasu (tempura sisa)

Taburan

Rumput laut kering untuk hiasan

Acar jahe merah untuk hiasan

Saus takoyaki atau saus tonkatsu

Mayones Jepang

Cara membuat

1. Potong mozarella dengan ukuran kecil.

2. Giling katsuobushi menjadi bubuk halus, tambahkan bahan kering, termasuk tepung, baking powder, dan kombucha atau garam dalam mangkuk besar. Kocok dan aduk beberapa kali hingga tercampur rata;

3. Tambahkan campuran telur ke bahan kering, dan kemudian perlahan-lahan tambahkan kaldu dashi dan aduk hingga rata;

4. Siapkan cetakan atau wajan takoyaki di atas api sedang. Gunakan kuas dan olesi dengan mentega, bila asap sudah keluar, tuang adonan hingga terisi. Masak hingga tiga menit, tambahkan satu potong mozarella ukuran sedang, kemudian taburi di atasnya dengan daun bawang;

5. Taburi kembali dengan katsuobushi bubuk. Ketika bagian bawah sudah cukup matang, putar dengan lidi dan balikkan adonan dan matangkan kedua sisinya;

6. Setelah warnannya berubah kecokelatan, angkat dan letakkan di atas meja. Taburi dengan rumput laut, katsuoboshi, mayones ala Jepang dan sajikan selagi panas.

Sumber: okezone
PARTNER KAMI
bintang
CENTROONE
inilahcom
Japanese STATION
Kpop Chart
LIPUTAN6
okezone
salamkorea
Sehatly
slidegossip