Ahli Gizi Sarankan Makan 30 Buah dan Sayuran dalam Seminggu

BUAH dan sayuran memang bisa menjadi sumber serat dan mineral yang diperlukan tubuh kita. Sayur dan buah mengandung vitamin B kompleks, vitamin C, vitamin E, zink, zat besi, magnesium, dan potassium.

Oleh karena itu, para ahli gizi pun menyarankan orang-orang mengonsumsi 30 jenis buah dan sayuran berbeda dalam sepekan. Dengan kata lain, kita disarankan makan lima atau lebih porsi buah dan sayur setiap hari.

"Kedengarannya seperti target yang menakutkan, tetapi tidak harus begitu. Kita semua memiliki resep andalan yang selalu kita ingat," kata dokter Ian Marber seperti disiarkan Mirror.

BACA JUGA:

Resep Bakwan Sayur Telur Puyuh, Enak dan Gurih!

Dia menekankan, variasi menjadi kunci di sini. Brokoli termasuk pilihan yang bagus, tetapi jika seseorang hanya memakan sayuran ini saja maka dia akan kehilangan antioksidan dari blueberry dan lycopene pigmen anti kanker yang berlimpah dari tomat yang dimasak.

Sebenarnya, anjuran sehat konsumsi lima porsi buah dan sayuran setiap hari sebenarnya sudah ada sejak lebih dari 30 tahun lalu sebagai hasil kolaborasi antara Institut Kanker Nasional Amerika Serikat dan kelompok petani yang didanai secara komersial di California.

Salah satu alasan di balik ini yakni agar tubuh mendapatkan cukup vitamin dan mineral yang lebih dikenal hingga bioflavonoid, karotenoid, glukosinolat, fitoestrogen, dan organosulfida.

BACA JUGA:

Tips Sehat Pasca-Lebaran, Dokter Gizi: Perbanyak Konsumsi Sayur dan Buah

Bahan kimia tumbuhan ini memiliki banyak peran antara lain sifat antioksidan yang kuat membantu mengurangi peradangan, meningkatkan detoksifikasi alami, mengurangi tekanan darah, membantu bakteri baik di usus untuk berkembang dan meningkatkan kekuatan tulang.

Nutrisi dalam buah dan sayuran juga dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker, sekaligus meningkatkan kesehatan usus. Lalu, bagaimana cara konsumsi buah dan sayur memenuhi target? Pertama, urutkan nama buah dan sayuran berdasarkan huruf tertentu, misalnya "M" (melon, mangga, markisa, manggis, mentimun).

Cara lainnya, cobalah sesuatu yang baru setiap minggu. Jika tujuannya mencoba sesuatu yang baru setiap minggu maka pasti akan menemukan favorit baru untuk ditambahkan ke resep.