Cheryl Bagikan Resep Ube Cake yang Berhasil Membuatnya Menang di MCI Season 9!

JAKARTA - Cheryl Puteri Gunawan atau yang akrab dipanggil Cheryl adalah pemenang pertama MasterChef Indonesia Season 9 yang ditayangkan di RCTI. Perempuan berusia 25 tahun ini lolos MCI Season 9 lewat hidangan yang ia buat yaitu arancini, dan membuatnya berhasil masuk ke babak boot camp.

Kini, Cheryl sudah mulai aktif menjadi konten kreator di YouTube pribadinya. Ia kerap kali membagikan resep masakan, hingga vlog-vlog seru aktivitas kesehariannya. Seperti dalam video yang diunggah kali, Cheryl membagikan video resep membuat sebuah cake yang berhasil membawanya masuk menjadi salah satu kontestan MasterChef Indonesia Season 9 yaitu Ube Cake.

Buat yang sudah penasaran dengan resepnya, simak di bawah ini:

Bahan Bolu:

Bahan A:

- 5 Butir Telur Atau Setara 285 Gr Telur Utuh

- 89 Gr Gula Pasir

Bahan B:

- 107 Gr Tepung Terigu Protein Rendah

- 11 Gr Maizena

- 11 Gr Susu Bubuk

- 25 Gr Bubuk Talas

Bahan C:

- 110 Gr Butter (Dilelehkan)

- Tbsp Perisa Vanilla

- 1 Tbsp Perisa Talas

Bahan Frosting (Swiss Meringue Buttercream):

- Swiss Meringue Buttercream

- 1 Tbsp perisa talas

Bahan Frosting (Chantilly Cream):

- 100 Gr Whipping Cream

- 10 Gr Gula Pasir

Lainnya:

- Mangga

Cara Membuat Bolu:

1. Panaskan oven api atas bawah dengan suhu 175 derajat celcius dan olesi loyang persegi 22x22cm.

2. Kocok 5 butir telur dengan gula pasir (Bahan A) hingga naik dan pucat kurang lebih 12 menit.

3. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk, bubuk talas (Bahan B) ke dalam campuran telur.

4. Aduk lipat dan pastikan adonan tetap mengembang.

5. Cairkan mentega dan pastikan jangan terlalu panas dan tambahkan perisa talas dan juga vanilla (Bahan C).

6. Ambil sedikit adonan bolu dan campurkan dengan mentega cair.

7. Perlahan masukkan campuran mentega ke dalam adonan bolu dan aduk lipat lagi.

8. Masukkan adonan bolu ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan bakar di oven selama kurang lebih 18-20 menit.

9. Setelah matang, dinginkan bolu di atas cooling rack hingga siap digunakan.

Cara Membuat Swiss Meringue Buttercream:

1. Masukkan sedikit perisa talas cair secukupnya atau sesuai selera ke dalam Swiss Meringue Buttercream.

2. Masukkan Swiss Meringue Buttercream yang telah jadi ke dalam piping bag yang telah diberi spuit berbentuk bintang.

Cara Membuat Chantilly Cream:

1. Di dalam mangkuk bersih campurkan whipping cream dan juga gula pasir.

2. Kocok cream hingga kaku dan masukkan ke dalam piping bag yang telah diberi spuit lingkaran.

Garnish:

1. Potong buah mangga berbentuk dadu kecil2 dan sisihkan hingga siap dipakai.

Cara Menyusun:

1. Potong bolu dengan cutter berbentuk lingkaran +-10 cm dan menggunakan cutter berbentuk lingkaran +-2.5 cm di tengahnya untuk membuat bentuk cincin.

2. Semprotkan Swiss Meringue Buttercream dan juga Chantilly Cream secara bergantian di atas cake. Dimulai dari pinggir ke tengah dan pastikan semua sisinya tertutup secara rata.

3. Letakkan buah mangga segar yang telah dipotong berbentuk dadu kecil diatas cake. Ube Cake siap untuk disajikan.

Nah, buat yang penasaran ingin melihat detail cara pembuatannya, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Cheryl Gunawan, ya!