Intip Proses Pembuatan Apem Panggang, Takjil Khas Jawa Timur yang Gurih dan Empuk!

MENU takjil alias hidangan camilan untuk berbuka puasa yang tersedia dan bisa jadi alternatif pilihan sebetulnya sangat banyak. Contohnya menu takjil khas ala Jawa Timur, Apem Panggang, salah satu jajanan pasar khas Indonesia sejak jaman dulu.

Tenang saja, tak usah jauh-jauh ke Jawa Timur untuk bisa mencicipinya, karena di kawasan Tangerang Selatan, bisa menemukan salah satu kudapan yang juga punya nama lain yaitu Apem Selong dan juga Apem Renda ini.

Kue yang punya khas pinggiran seperti renda khas dari Jawa Timur ini hadir dengan cita rasa yang lebih gurih, empuk dan tekstur bersarang berserat. Di balik rasa dan teksturnya yang kompleks, bahan dasar yang digunakan untuk membuat Apem Panggang cukup simpel, hanya tepung beras, tepung kanji, dan santan.

BACA JUGA:

10 Menu Takjil Buka Puasa Khas dari Berbagai Daerah di Indonesia

Diungkap Rizki Ahmad, salah satu penjual apem panggang, rahasia empuknya apem panggang ini ada di alat cetakan khusus yang terbuat dari tanah liat.

BACA JUGA:

Mengenal Kue Dongkal, Kuliner Legendaris Khas Betawi yang Mulai Langka

"Apem ini menjadi empuk dan kenyal adalah karena dipanggang di atas cetakan khusus dari tanah liat, cetakan yang dipanaskan terlebih dahulu, mirip dengan pembuatan serabi khas Bandung," ujar Rizki kala ditemui di kawasan Kencana Loka, BSD, Tangerang Selatan, Minggu (26/3/2023).