0
Thumbs Up
Thumbs Down

Lezatnya Kue Daun Kelor Khas Gowa, Mudah Membuatnya

okezone
okezone - Tue, 04 May 2021 13:42
Dilihat: 25
Lezatnya Kue Daun Kelor Khas Gowa, Mudah Membuatnya

SELAMA ini daun kelor dimasak sebagai sayur untuk melengkapi hidangan. Namun ternyata daun kelor bisa diolah menjadi kue kering yang rasanya gurih dan enak. Hal ini seperti dilakukan oleh sekelompok ibu rumah tangga di Kabupaten Gowa, Sulawesi Selatan. Oleh mereka, daun kelor diolah menjadi kue kering yang gurih, nikmat, serta kaya nutrisi.

Sepintas tak ada yang istimewa dengan kue tersebut, namun siapa sangka jika kue-kue itu dibuat dari bahan utama daun kelor yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Selain gurih dan enak, kue kering daun kelor ini juga kaya nutrisi yang sangat dibutuhkan tubuh.

Baca juga: Legitnya Wadai Bingka, Kue Khas Pangkalan Bun Favorit untuk Buka Puasa

Pembuatan kue kering daun kelor ini digeluti oleh warga di Kelurahan Pandang-pandang, Kecamatan Somba Opu, Kabupaten Gowa, Sulawesi Selatan, sejak satu tahun terakhir. Proses pembuatan kue ini sangat mudah, karena daun kelor yang dijadikan sebagai bahan utama banyak dijumpai di sana.

Sebelum membuat kue ini, warga terlebih dahulu memetik daun kelor yang masih muda dari pohonnya. Daun kelor kemudian dicuci dan dipisahkan dari tangkainya, serta dikeringkan di dalam ruangan dengan suhu 31 derajat Celsius selama beberapa jam. Saat kering, daun kelor lalu dihaluskan menjadi tepung dengan menggunakan blender.

Selain itu, disiapkan bahan lain seperti mentega, gula pasir halus, telur, tepung sagu, santan, keju, serta susu bubuk yang dicampur dan diaduk hingga rata. Setelah itu bahan adonan yang sudah jadi dicetak dan diberi kismis sesuai selera, lalu dimasak menggunakan oven.

"Kue kering daun kelor mudah dibuat karena bahan utamanya banyak dan mudah tumbuh di daerah mana saja," kata Masjeng, IRT pembuat kue daun kelor.

Baca juga: Viral Kue Berbentuk Vaksin Covid-19, Pembeli Langsung Menyerbu

Selain rasanya enak dan gurih, kue kering daun kelor memiliki kandungan gizi dan mampu menjaga kesehatan tubuh, karena memiliki 46 kandungan antioksidan yang berfungsi mencegah penyakit kanker, 18 asam amino yang berfungsi membentuk sel-sel baru di dalam tubuh, 36 zat anti-inflamasi atau anti-radang, serta 90 jenis mineral dan vitamin yang sangat dibutuhkan tubuh.

Untuk memeroleh varian rasa kue kering berbahan daun kelor, sebelum adonan dimasukkan ke oven cukup, menambahkan kismis, cokelat meses, dan kacang halus sesuai selera.

Sumber: okezone
PARTNER KAMI
bintang
CENTROONE
inilahcom
Japanese STATION
Kpop Chart
LIPUTAN6
okezone
salamkorea
Sehatly
slidegossip