0
Thumbs Up
Thumbs Down

Resep Daging Gongso Kunyit ala Chef Rudy Choirudin, Legit!

okezone
okezone - Sun, 14 Aug 2022 15:30
Dilihat: 179
Resep Daging Gongso Kunyit ala Chef Rudy Choirudin, Legit!

RESEP Daging Gongso Kunyit ala Chef Rudy Choirudin bisa menjadi menu pilihan Anda untuk keluarga. Perpaduan tekstur daging yang empuk serta ragam bumbu rempah dan kecap yang meresap membuat menu ini sedap dan nikmat. Dijamin bikin ketagihan!

Satu tips dari Chef Rudy Choirudin agar daging sapi menjadi empuk saat disajikan. Tutup daging sapi menggunakan plastik wrap, lalu masukkan ke chiller selama 24 jam. Dengan begitu, daging akan lebih empuk karena sudah dilayukan dengan otot-otot yang tegang saat di sembelih.

Sajian daging sapi gongso sendiri merupakan makan khas Semarang yang rasanya manis. Tapi di daerah asal, masakan ini umumnya menggunakan babat sapi. Hanya saja kini sudah banyak resep kreasi yang menggunakan bahan dasar lain selain babat. Berikut resep Daging Gongso Kunyit ala Chef Rudy Choirudin, sebagaimana dikutip dari kanal YouTube Simple Rudy TV, Minggu (14/8/2022).

Bahan 1

400g Daging Tetelan Sapi, dipotong dadu

1 sdt Garam

1 sdt Kunyit Bubuk

Bahan 2

6 sdm Minyak Goreng, untuk menumis

8 siung Bawang Putih, dirajang

3 sdm Kecap Manis

2 sdm Kecap Asin

1 sdm Petis Udang

Bahan 3

200 ml Air

2 sdm Bawang Goreng

Cara memasak:

1. Campur daging dengan garam dan kunyit bubuk, aduk rata dan sisihkan.

2. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan daging, gongso hingga sisi daging yang terkena pan berubah warna kekuningan.

3. Masukkan kecap asin, kecap manis dan petis. Biarkan hingga berbuih kecapnya. Gongso kembali hingga tercampur rata.

4. Tuangkan air, aduk-aduk hingga petis larut. Masak dengan api kecil dan panci tertutup, sambil sesekali diaduk rata, hingga kuah menyusut 20-30 persen.

5. Masukkan bawang goreng. Hidangkan selagi hangat. Selesai!

Sumber: okezone
PARTNER KAMI
bintang
CENTROONE
inilahcom
Japanese STATION
Kpop Chart
LIPUTAN6
okezone
salamkorea
Sehatly
slidegossip