Resep Garang Asem Tanpa Bungkus Daun Pisang, Segar dan Pedasnya Nagih!

GARANG asem pada umumnya adalah makanan yang disajikan dalam bungkusan daun pisang. Biasanya diolah dengan cara digarang atau dipanaskan.

Kendati demikian, kamu tetap bisa memasak makanan khas Jawa Tengah ini tanpa menggunakan daun. Proses pengolahan garam asam cukup mudah dan simpel.

Di samping itu, cita rasa segar dan pedas dari bumbu-bumbu yang digunakan membuat kudapan satu ini banyak digemeri banyak orang dan selalu membuat ketagihan yang menyantapnya.

Berikut adalah resep garang asem tanpa daun, dikutip dari akun TikTok Nivyzie Story, Kamis (18/5/2023).

Bumbu Halus :

6 siung bawang merah

3 bawang putih

3 biji kemiri

1 ruas jahe

Garam, kaldu bubuk, gula, dan micin sesuai selera

60 ml santan instan

Bumbu cemplung :

2 tomat

9-12 belimbing wuluh, tingkat keasaman bisa disesuikan sendiri

4 buah cabe hijau besar

13 cabe rawit atau sesuau selera

1 lembar daun salam

1 batang geprek batang

Lengkuas geprek secukupnya

BACA JUGA:

Resep Kue Mochi Wijen Isi Kacang Khas Semarang, Kenyal dan Lembut!

Bahan lainnya :

500 gr ayam yang telah direbus, untuk menghilangkan bau amis dan jangan lupa untuk bilas menggunakan air biasa sebelum dimasak kembali.

BACA JUGA:

Resep Praktis Dimsum Ayam Udang, Kenyal dan Gurih Bikin Ketagihan

Cara Membuat :

1. Iris-iris cabai hijau, tomat, dan belimbing wuluh, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan sereh, lengkuas, dan daun salam kemudian aduk-aduk.

3. Tumis sampai bumbu matang, dan beri air secukupnya. Kemudian tuang santan instan dan aduk-aduk lagi.

4. Langkah selanjutnya, masukkan ayam yang telah direbus lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, micin, dan gula sesuai selera kemudian aduk sampai tercampur rata.

5. Ketika air sudah mulai menyusut, masukkan bumbu cemplung. Tunggu hingga mendidih dan matang sempurna.

6. Garang asem ayam siap untuk dinikmati.