Resep Tempe Lada Hitam ala Chef Devina, Cocok untuk Vegetarian!

UNTUK menu makan malam kali ini, apa yang akan Anda hidangkan? Sepertinya masak menu simpel murah meriah ala Chef Devina Hermawan dapat menjadi solusi kebingungan pada hari ini.

Tempe lada hitam, cocok dinikmati dengan nasi hangat. Dicemilin saja juga enak. Bagi Anda yang vegetarian juga sangat menarik untuk menyantap ini sebagai menu makan malam.

Cara membuatnya cukup mudah. Bahannya pun gampang didapat. Berikut resepnya, sebagaimana Okezone rangkum dari kanal Youtube Devina Hermawan, Kamis (6/10/2022).

Bahan:

250 gr tempe

70 gr maizena

1 butir telur

4 sdm air

sdt kaldu jamur / penyedap

3 siung bawang putih

Bahan lainnya:

buah bawang bombai

2 buah cabai merah

2 buah cabai hijau

Saus lada hitam:

2 sdm margarin

1 sdm minyak

4 siung bawang putih, cincang

6 siung bawang merah, cincang

220 ml air

20 gr lada hitam, sangrai, haluskan

2 sdm gula pasir

2 sdm kecap inggris

1 sdm kecap asin

sdt minyak wijen

3 sdm saus tiram

2 sdt kaldu jamur

120 gr saus tomat

Cara membuat:

1. Untuk saus, panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang merah, tumis beberapa saat hingga wangi.

2. Masukkan margarin, aduk rata lalu masukkan lada hitam, tumis beberapa saat.

3. Tambahkan air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, dan kaldu jamur, masak beberapa saat. Sisihkan.

4. Potong tempe lalu suwir, pindahkan ke dalam mangkuk.

5. Masukkan bawang putih , telur, air, maizena, dan kaldu jamur, aduk rata.

6. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan dan kering, tiriskan.

7. Potong kotak cabai merah, cabai hijau dan bawang bombai lalu tumis sesaat di wajan yang sama.

8. Masukkan tempe dan setengah saus lada hitam, aduk rata.

9. Tempe lada hitam siap disajikan.

*Untuk vegetarian bisa ganti saus tiram yang versi vegetarian dan bisa skip kecap inggris.