Ternyata Ini Perbedaan Es krim dan Gelato

TERNYATA ini perbedaan es krim dan gelato ini salah satu makanan penutup. Kedua camilan ringan ini memiliki cita rasa manis dan lembut dengan sensasi dingin menyegarkan. Meski tampak mirip, keduanya memiliki perbedaan.

BACA JUGA:

Viral Es Krim Termahal di Dunia, Rp98 Juta Satu Porsi!

Ternyata ini perbedaan es krim dan gelato dilansir dari berbagai sumber:

1. Tekstur

Es krim khas Italia ini memiliki tekstur yang lebih padat daripada es krim yang sering dijumpai.

BACA JUGA:

Viral Es Krim Rasa Indomie Goreng yang Gurih dan Creamy, Penasaran Mau Coba?

Tekstur tersebut didapatkan karena dalam pengolahannya, gelato lebih banyak menggunakan susu dan lebih sedikit krim. Lemak yang digunakan pada gelato juga relatif sedikit yakni sekitar 5-7%.

Sedangkan es krim yang umum di pasaran bisanya memiliki tektur yang lebih pulen dan juga creamy. Hal ini terjadi karena es krim menggunakan lebih banyak lemak, yakni sekitar 10%. Dalam proses pembuatannya, es krim dikocok dengan kecepatan tinggi sehingga tekturnya kurang padat.